The Sadie Family Columella 2020

Erzeuger

The Sadie Family Wines

Anbaugebiet

Swartland

Weinart

Rotwein

Geschmack

trocken

Rebsorten

Jahrgang

2020

Auszeichnungen

Alkoholgehalt

13,5 %

Restzucker

1,6 g/l

Säure

5,4 g/l

Allergene und Zusatzstoffe

Eier, Milch, Sulfite

Inverkehrbringer

Beschreibung

Mit diesem Wein begann 1999 die Geschichte von Eben Sadie, ein wahres Meisterstück und eine Hommage an das Swartland! Der Wein zeigt komplexe Töne; kühl, mineralisch, herb, kräuterig, würzig und pfeffrig. Den Gaumen erwartet ein aufregendes Säurespiel und ein überaus langer Abgang. Die Trauben wurden in einer Korbpresse gekeltert und anschließend in großen offenen Betonbottichen spontan 3 Wochen lang vergoren. Danach reifte der Wein in gebrauchten französischen Barriques (davon 5% neu) und anschließend weitere 12 Monate in großen ovalen Fuderfässern (foudres) auf der Hefe. Nach einer gesamten Reifezeit von zwei Jahren wurde der Wein unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.