Crystallum Peter Max Pinot Noir 2021

Erzeuger

Crystallum

Anbaugebiet

Overberg

Weinart

Rotwein

Geschmack

trocken

Rebsorten

Pinot Noir

Jahrgang

2021

Auszeichnungen

Alkoholgehalt

13,9 %

Restzucker

2,0 g/l

Säure

4,8 g/l

Allergene und Zusatzstoffe

Eier, Milch, Sulfite

Inverkehrbringer

Wein am Limit, D-20251 Hamburg

Beschreibung

Ein eleganter, komplexer und feiner Wein, dessen Trauben aus drei verschiedenen, teilweise hoch gelegenen Weinbergen (700 Meter) rund um die Walker Bay stammen. In der Nase zeigen sich Aromen von Brombeeren, roten Johannisbeeren, roten Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen zeigt der Wein sich fruchtbetont mit Aromen von Rhabarber, Erdbeeren und Oliven gepaart mit Kräutern sowie einem Hauch von Mineralität und Salzigkeit. Die Tannine sind weich und der Abgang lang. Die Trauben wurden zu 50 % entrappt, um so mehr „Gripp“ und  Eleganz zu erhalten. Während der einmonatig dauernden Vergärung wurden der Most und die Maische nur wenig extrahiert. Peter und Max sind die Vornamen der Winzer, die die Trauben für den ersten Jahrgang dieses Weins lieferten. Eine Hommage an die Anfänge von Crystallum.