Capewineland
Crystallum Chardonnay Ferrum 2022
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Steckbrief
Erzeuger |
Crystallum |
Anbaugebiet |
Overberg |
Weinart |
Weißwein |
Geschmack |
trocken |
Rebsorten |
Chardonnay |
Jahrgang |
2022 |
Auszeichnungen |
Tim Atkin 2023: 95 Punkte |
Alkoholgehalt |
13,5 % |
Restzucker |
2,3 g/l |
Säure |
5,8 g/l |
Allergene und Zusatzstoffe |
Eier, Milch, Sulfite |
Inverkehrbringer |
Wein am Limit, D-20251 Hamburg |
Beschreibung |
Ein Bouquet von Zitrusfrüchten, Kardamom, gebuttertem Toast, ein Hauch saftige Ananas sowie eine rauchig-mineralische Note verwöhnen die Nase und verleihen dem Wein seine charakteristische Ausdrucksstärke und Komplexität. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mineralisch mit einem langen Abgang. Ein grandioser Jahrgang mit großem Alterungspotential. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in der Gegend von Shaw’s Mountain und wurden ohne Zugabe von Enzymen und Schwefel gekeltert. Nach einer kurzen Sedimentationszeit kam der Most in 300 und 500 Liter große Holzfässer (20% neues Holz) und wurde spontan vergoren. Nach dem Ende der Fermentierung reifte der Wein weitere zehn Monate. |
Versandkosten
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